刀削面起自宋代，盛于元、明、清三代。它具有食法多样，丰俭随意，老幼皆宜等特点，千余年长盛不衰，在我国北方广大地区人民生活中有着广泛影响，在中国面点小吃的百花园中独树一帜。
“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”刀削面不仅好吃，还有观赏性，喜欢看师傅上下挥刀，面条一根根的落入沸开的水中，那场面也是一绝了。
自中刀削面自1986年开业发展到现在，由于食品新鲜味美、口味独特，深得广大顾客的喜爱。自中红烧鸡丁刀削面以其风味独特、配料精良享誉古城，从而在众多面食家族中特色鲜明。其主要原料选用新鲜鸡脯肉和优质面粉，调料采用二十多种中药和香料配制而成。
每一个老开封人一定都吃过这家刀削面，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。再淋上精心配制的浇头，每一口都滋味满满。
自中刀削面入驻郑开橄榄城商家联盟，为新老业主朋友们带来一场风味独特的美食体验。
店内别致的装修，营造了舒适的就餐环境，干净整齐的桌椅摆放，明亮的凉菜吧台，让人看着舒心，吃着放心。自中刀削面始终坚持向所有顾客提供稳定、高质量的服务。
店内经营：传统红烧鸡丁刀削面、麻辣香菇刀削面、茄汁刀削面、瓜酱牛肉刀削面、酸辣油泼面、精制凉菜。小锅卤: 一品狮子头、酱味东坡肉、麻辣凤爪、麻辣凤头等系列卤菜。
获 奖 经 历
1993年获市“创三优红旗”，2000年被评为市级“文明经营户”，2003年获年度“文明诚信商户”，2004年开封市小吃评比“优质奖”， 2007年9月开封市首届传统风味小吃大赛中荣获“金牌”，2005年被评为“河南名吃”，2006年10月评为“中华名小吃”，2012年被评为“河南省著名商标”.2018年被评为“开封老字号”等荣誉。
优惠活动活动一：店内充卡优惠办理中200送20，500送80
活动二：五一之前赵记手工凉皮凉皮到店消费吃一碗送一碗
活动三：橄榄城业主到店消费30元以上的送赵记手工凉皮一份（此活动与活动二不叠加）
店铺地址：郑开橄榄城二期2#-102
开启双赢合作之旅引领全新生活方式强强联合·共赢未来郑开橄榄城由其磅礴的大盘体量给商家们带来众多高档消费人群毗邻西湖银滩，更是独享海量人群因此，深受广大商家追捧其商业氛围也随之快速发展
澜贵金街依托郑开橄榄城万户大社区开封西湖银沙滩公园、西湖公园百万人潮与17万㎡滨湖商业乐享茂珠联璧合必将成为开封新区未来商业新中心辐射郑汴生活圈涵盖业主、游客、学校师生3重客源近百万高端消费人群目前澜贵金街全临街建面67-501㎡滨湖现铺盛大钜惠中即买即用，快速收益
刀削面起自宋代，盛于元、明、清三代。它具有食法多样，丰俭随意，老幼皆宜等特点，千余年长盛不衰，在我国北方广大地区人民生活中有着广泛影响，在中国面点小吃的百花园中独树一帜。
“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”刀削面不仅好吃，还有观赏性，喜欢看师傅上下挥刀，面条一根根的落入沸开的水中，那场面也是一绝了。
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小锅卤: 一品狮子头、酱味东坡肉、麻辣凤爪、麻辣凤头等系列卤菜。
获 奖 经 历
1993年获市“创三优红旗”，2000年被评为市级“文明经营户”，2003年获年度“文明诚信商户”，2004年开封市小吃评比“优质奖”， 2007年9月开封市首届传统风味小吃大赛中荣获“金牌”，2005年被评为“河南名吃”，2006年10月评为“中华名小吃”，2012年被评为“河南省著名商标”.2018年被评为“开封老字号”等荣誉。
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郑开橄榄城由其磅礴的大盘体量
给商家们带来众多高档消费人群
毗邻西湖银滩，更是独享海量人群
因此，深受广大商家追捧
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